(资料图)
1月16日，“沁州黄小米”主题高铁专列在太原南站首发，专列以列车为载体推广沁州黄小米这一国家地理标志产品，助力乡村振兴与区域经济联动发展。
沁州黄小米，这粒源自太行深处的金色种子，承载着八千年农耕文明的厚重记忆。从上古神农氏在羊头山辨五谷、定四时，到康熙皇帝御赐美名列为宫廷贡米，从巴拿马万国博览会金奖的荣光，到“小米加步枪”时代的红色印记，它早已超越了粮食本身，成为凝结着匠心、传承着文化、寄托着情怀的“国米”象征。独特的北纬36°黄金产区、千米海拔的红褐色土壤、充足日照与巨大昼夜温差，孕育了它颗粒饱满、米油厚重、香糯回甘的卓越品质，更赋予其“米油赛参汤”的丰富营养，成为滋养世代国人的天然珍品。专列的开通，不仅延续了“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄”的民谚传奇，更通过高铁网络将这一国家地理标志产品推向全国市场，助力“晋货出山”。
高铁列车车身贴着金灿灿的沁州黄小米标识，头枕巾印上沁州黄小米logo，车厢里弥漫着米香与温情。沁县副县长王彦军表示，“沁州黄小米号”的启航，让“中国速度”搭载“中国好粮”，让“流动的品牌展厅”穿梭于“八纵八横”的高铁网络，将太行沃土的馈赠送到千家万户，开启了山西优质农产品走向全国、链接市场的全新征程。
去年以来，沁县锚定“种子道地化、种植规模化、流程标准化、产业融合化、营销网络化、主体龙头化、品牌高端化”的“七化”发展理念，全力推动千年贡米在新时代焕发新生机。与中国食品发酵工业研究院、山西农业大学等科研机构深度合作；沁州黄谷子种植面积拓展到10万亩，构建起从良种繁育、智慧种植到精深加工的全产业链体系；借助物联网技术，实现了“从田间到餐桌”的全程溯源，让每一粒小米都可查、可溯、可信；创新推出了小米饮品、米粉、锅巴、虾片、米醋、能量棒等系列深加工产品，让传统杂粮焕发时尚活力，推动产业全面提档升级。（李新苗）
