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近些年来罐头食品逐渐发展成为国内的大众消费品之一，我国是罐头食品的生产也是消费大国。日本、香港等地区是我国罐头食品的主要出口国，占据出口市场较大的份额。以下是2023年罐头食品行业市场分析。
罐头食品行业定义及现状
罐头食品行业是指以罐装形式销售的食品制造和销售行业。罐头食品通常是经过加工和封装后，放入金属或玻璃罐中密封保存的食品产品。罐头食品行业包括了各种类型的食品，如蔬菜、水果、肉类、鱼类、海鲜、豆类、汤类、调味品等。它们经过烹饪、腌制、煮熟等加工工艺，然后装入罐中，通过高温杀菌等方法使其具有较长的保质期。
罐头食品行业在全球范围内都具有相当规模的市场。罐头食品的主要消费者包括家庭、餐饮业、旅行者以及一些应急需求的人群。它们广泛应用于各种场景，如家庭烹饪、外出野餐、露营、远航等。
2021年我国罐头食品累计出口32.18亿美元，同比增长1.81%，其中日本是我国罐头食品出口最主要的市场，出口额为4.96亿美元，同比增长4.09%;中国香港出口额为3.56亿美元，同比增长31.07%;美国出口额为3.41亿美元，同比下降11.89%。罐头食品行业市场分析在市场方面，2021年我国罐头食品出口额排名前十的国家/地区分别为日本、香港、美国、越南、马来西亚、俄罗斯、韩国、菲律宾、意大利、西班牙，合计占我国罐头食品出口额的64.23%。
罐头食品市场需求情况
方便性需求：快节奏的生活和工作方式使得人们对方便、易于储存和使用的食品需求增加。罐头食品提供了即食、预先烹饪和长期保存的便利性，使得消费者可以快速准备食物，无论是在家中还是户外活动中。
应急需求：罐头食品在自然灾害、紧急情况或紧急野外活动等应急情况下扮演着重要角色。人们通常会存放一些罐头食品作为紧急备用食品，以备不时之需。
多样化需求：现代消费者对于食品的多样性和选择性要求越来越高。罐头食品行业不断推出各种类型和口味的产品，以满足消费者的需求，如蔬菜、水果、肉类、鱼类、海鲜、豆类等罐头食品的品种越来越多。
健康与营养需求：消费者对健康和营养的关注不断增加，他们更加注重食品的成分和质量。因此，罐头食品制造商不断努力提高产品的营养价值，减少添加剂和防腐剂的使用，并更加注重原材料的选择和食品加工的健康性。
持久性需求：罐头食品的长期保存性使得人们能够在没有新鲜食材或季节性食品的情况下享受各种食品。这种持久性需求在一些偏远地区、军队和露营者等特殊环境中尤为重要。罐头食品在国际市场上也有较大的需求。一些国家或地区可能依赖进口罐头食品，因为其自身资源有限或对进口食品的需求较高。
总体而言，罐头食品市场需求主要由方便性、应急需求、多样化、健康与营养、持久性以及国际市场需求等因素驱动。随着消费者对食品质量和健康的重视，促进了罐头食品市场需求的进一步释放。
