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12月6日晚上9点，严煦（化名）刚刚下班。他是一家企业的“咖啡体验官”，咖啡机从研发到落地，所有工序都有他的身影。“以前咖啡机没有那么先进，没有磨豆功能，用户自己配咖啡粉，再手动冲水。现在都是半自动或全自动，用户直接买豆子回来，加水就行。”严煦介绍道。
在咖啡机行业摸爬滚打十余年，严煦见证了这个产业在佛山的兴起：从代工生产到推出自主品牌，“佛山制造”在全球咖啡机市场渐露头角。
咖啡机越来越受消费者青睐 图源：图虫创意
眼下，无论淘宝、京东等电商平台还是小红书等种草平台，只要搜索“咖啡机”，排名靠前的爆品多数都是“佛山制造”——百胜图二代s、柏翠意式咖啡机、小熊复古意式咖啡机、东菱意式半自动咖啡机。其中，百胜图二代s更是今年“双十一”天猫和京东咖啡机热卖榜的双料冠军。
这些爆款的背后，都是企业耕耘多年的实力体现——因看好咖啡机市场发展前景，新宝股份、格兰仕、格米莱、小熊电器等企业早早切入市场，在代工生产过程中积累经验，逐步向“产业微笑曲线”两端发起冲击。眼下，这些佛山企业自主品牌的咖啡机产品成为市场爆品。
