蝉妈妈数据显示，密子君当前抖音粉丝数量为1474.7万，带货口碑为4.71，近90天带货GMV为1000-2500万。据网友提供信息，这款鸡爪当晚共卖出3000多单。
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在密子君之前，另一个以"大胃王"标签出圈的头部美食博主@小贝饿了 也曾陷入过翻车丑闻。
去年11月，@小贝饿了 被指带了有质量问题的产品，尽管其公司已经发声明解释，但其视频评论区目前仍有大量“反噬“言论。
美食博主是否更容易翻车?这种风险又该如何避免?
头部美食主播频频翻车
目前在抖音狂揽1474万粉丝的@密子君，曾经火遍全网的身份是“大胃王密子君”，因其甜美的长相、苗条的身材与其巨大食量的反差，一度被称为中国版“木下”。幸运的是，在“大胃王限制令”下发前，其团队就已经开始弱化大胃王的标签，向青年探店美食家的方向转型，从而得以在美食赛道中迎来了新的发展。近一年来，随着各平台的短视频收益大减，不少美食达人尝试走入直播间，带货与“吃”有关的商品，这其中也涌现出一些新的头部主播，比如@密子君和@小贝饿了。而这两位头部主播，都曾陷入负面舆论，并且由于网络的发酵，危机并未彻底解决。今年4月6日，@密子君 进行了一场带货直播，她重点主推的一个产品是某品牌的无骨鸡爪，该品牌与密子君联合推出专属产品，49.9元1000克，价格并不算便宜。
由于密子君之前做吃播积累下的名气，很多用户出于信任而下单。但有网友发现直播间展示的无骨鸡爪里有蟑螂，并尝试发弹幕提醒她，没想到她并没有解释，而是简单说了一句“那盆是样品，我们不吃的”，随后重新打开了一包继续带货。
在相关直播切片视频被传播到社交媒体、引发二轮讨论后，@密子君 发声明道歉，解释并不是产品出问题，是自己熬制的红油有问题，但该说法并没有堵住悠悠之口。相关话题依然登上微博热搜第一，密子君也遭到众多网友谴责，部分下单的顾客要求退款，她的网络风评跌到了谷底。
凭借爱吃属性、高颜值长相和一口地道陕西话的吃播达人@小贝饿了，日常穿梭在西安街头的各类烟火铺子中，带领观众领略最地道的陕西美食，在抖音吸引了超1800万粉丝的关注。
2022年11月，@小贝饿了 被博主@盛唐雷音 爆料售卖伪劣的两款藕粉产品，有网友在评论区指出，“小贝宣传时称孕妇可吃，但有孕妇吃出了问题”。此外，@盛唐雷音 还质疑小贝带货的一款牛排为“假肉”，表示消费者购买后发现产品质量并不像宣传中那么好。一石激起千层浪，@小贝饿了 被卷入舆论中心，很多网友都在等待她的回应。彼时，已有360万消费者从小贝这里买过商品，她的带货口碑分达“4.97”，平台显示“排名打败了98.44%的同行”，但就是这样一个口碑分很高的头部带货主播，依然免不了被质疑。在被爆料后，小贝两次发布声明，称自己带货的产品经过严格筛选，没有质量问题，其在直播中将“原切静腌牛排”说成“原切牛排”也是口误，并表示，“目前国家有关部门已经介入，我们也正积极地配合调查。”当时，据红星新闻报道，小贝将被质疑的几款产品进行了下架处理。
或许是由于小贝和其背后公司在此事中发声较晚，很多粉丝对于产品的疑虑并未消除，部分老粉怒而取关。
在这一次负面舆情爆发后，网友又翻出了@小贝饿了 此前视频中的“槽点”。有网友指出，@小贝饿了 拍摄视频时不够尊重商家。“我反感她是从她去自助面店，把面店除了清汤口味外的所有面都拿光，也不管店里其他食客。店家找她，让她别这么拿，因为是现做的，后厨制作没那么快，别的食客没得吃了。她一边表面答应，一边我行我素，还吐槽店家嫌她吃得多。真是吃相难看！”当然，翻车的头部美食博主不止@密子君 和@小贝饿了。
@田野上的繁荣 以货车司机的身份走红于在B站和抖音，纯朴的形象为其吸引众多粉丝，并成功拿到了“百大UP主”称号，很多粉丝叫他“小刚”。
小刚之前发布的吃播视频，大部分都是吃速食之类的食物，很多粉丝心疼他，让他吃点好的。但后期他开始带货，一切就发生了变化。他的直播账号橱窗，卖的几乎都是速食产品，他之前吃速食的视频也被认为是“为了带货做铺垫。”
前段时间，小刚被网友爆料带货的白酒是假货，粉丝向他提出质疑后，他拒绝道歉并拉黑了对方，还在直播时说：“就算我带货的产品出问题了，也可以拍拍屁股走人，产品质量出问题跟我没有任何关系。”
小刚的经历暴露了低人设账号的弊端——在运营的中后期，人设的存续是重要问题。正如UP主@老蒋巨靠谱 所说，“流量经济下，你获得了很多粉丝的喜爱，获得了几百万的关注，那么就会有远超原来的收入水平，然后在实质上脱离这个阶层，但是受众对你依旧保有刻板印象以及非常狭窄的功能性定位。”
频繁翻车，原因何在？
从近半年的“翻车”事件看，美食赛道似乎成了重灾区，背后有何原因？卡思认为，除了主播团队选品环节不够认真仔细、有所疏漏外，还有部分原因是食品行业的特殊性，它天然与人民群众最基础的物质需求挂钩，受众面广，所包含的产品种类众多，对选品的要求也较高，毕竟“食品安全无小事”。在3·15晚会上，我们也能看到，餐饮和食品行业常常是重灾区，被重点报道。其次，卡思观察到，美食主播经常会带一些客单价较低的非成熟品牌的食品，有些是农产品，有些是地方特色小吃，供应链繁琐，生产地遍布大江南北，生产环节并没有被主播团队全面体察到。由于博主本身是大IP，聚集千万以上的人气，因此负面舆情发酵后，就会面临粉丝粘性和社会评价的双重降低。例如，去年11月，头部美食博主@陕西老乔 曾因所带货的膜片质量问题道歉，而后又拿出专业检测机构的证书“自证清白”，但看起来仍有大量粉丝并不买账，近3个月抖音账号累计掉粉22万。
头部直播机构@东方甄选 也被指出其直播间售卖的“厄瓜多尔白虾”是养殖虾而并非主播口中的野生虾，还被消费者起诉。
类似这样的食品品类，生产和加工流程缺乏监督，禁不起网络放大镜的审视，因此更容易出现问题。
不管是供应商还是中间人，亦或主播，都有可能出现以次充好、虚假宣传等问题。吃播达人转型直播带货时，应该更加谨慎，不能为了赚钱而忽略了产品的质量和安全性，而是要更认真对待自己的名誉和口碑，以免收获一时的利益却失去了粉丝的信任和支持，甚至面临法律制裁。
据红星新闻报道，若主播存在虚假宣传，根据《广告法》第56条之规定，关系消费者生命健康的商品或者服务的虚假广告，造成消费者损害的，广告代言人应当与广告主承担连带责任。而如果确认主播所带货产品确有问题，主播需要为产品质量负责，因产品质量问题造成消费者损害的，应当与产品生产经营者承担连带责任。
对于主播来说，爱惜羽毛的最佳选择是强强联合，选择跟专业的MCN机构和选品公司合作，建立有效且合理的审查机制、以确保自己的合作方可靠都是稳妥的举措。
此外，头部主播还应做好危机预案，一旦发生大面积负面舆情，能够更快速、从容地主动解决问题，而不是“删评论”了事。先安抚用户的情绪，再进行澄清往往有更好的效果。
千言万语汇成一句话，带货有风险，入行需谨慎。当美食内容创作者踏入直播带货的河流，某种程度上也是走进了一个全新的职业环境，这其中涉及电商和直播的信息点和细节之多，一不小心就会滑向深渊。本文转载自卡思数据（ID：caasdata6），已获授权，版权归卡思数据所有，许可不得转载或翻译。《2023消费品牌流量营销进阶趋势报告》现货热销中！
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